Бывает такое, что персонал не имеет достаточно знаний о вине, которое сервирует и о самой сервировке. Более того, тема вина кажется сложной и неизвестно, как к ней подступиться. Я могу помочь Вашему персоналу эффективнее работать с имеющейся винной картой и, таким образом, поднимать продажи вина в ресторане.
Также могу оценить соответствие винной карты основному меню, объяснить, какие позиции лучше заменить. Если есть желание обновить или создать с нуля винную карту, которая будет отражать концепт Вашего заведения, просто напишите мне. Для сомелье это самая интересная и захватывающая работа.
Я работала в ресторанах разного уровня, начиная от стейк хауса до ресторана высокой кухни при пятизвездочной гостинице, поэтому смогу адекватно оценить, какие вина и какой уровень подачи нужен именно Вашему заведению.
